Lanzarote

"La destiladera"

La destiladera se usaba como filtro natural para el agua. Todavía algunas casas siguen utilizando esta técnica tradicional para beber agua limpia y fresquita.

Montada en un mueble, normalmente de madera, sujeta en lo alto una piedra porosa natural, que se la conoce como Pila. Esta piedra de origen volcánico se usa como filtro, está tallada en forma de cuenco.

Justo debajo se coloca un recipiente, el bernegal o talla. De forma casi esférical, está elaborada con barro y arena fina. Tiene una abertura superior de tamaño adecuado para poder introducir un vaso con asa y así recoger el agua.

 El pequeño vaso o jarra era muy importante y debía ser de aluminio, ya que que da frescor al agua y no se oxida. Tampoco podía faltar el plato de cerámica para tapar el bernegal evitando que entrara el polvo, con un agujerito central para dejar entrar el agua en la destiladera gota a gota.

En la pila se solían colocar plantas de culantrillo, helecho que se reproduce en lugares húmedos y frescos. Sus raíces entraban en contacto con el agua y solía oírse “ el culantrillo no crece si el agua no es buena, y el agua no es buena hasta que no crece el culantrillo”.

Las  colonias isleñas que se asentaron en América, llevaron las destiladeras hasta países como Cuba, Venezuela (donde es conocida como tinajero), Puerto Rico, República Dominicana, Perú, Chile, Méjico … esto hizo que se generase un activo comercio de exportación de  piedra de destilar, a estos países en los siglos XVIII y XIX.

(Información y fotos extraidas de Internet)